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  • 老北京烧饼
  • 烧饼最早称“胡饼”,历史悠久。早在东汉时期就有了,因从西域一带传来而得名,制作者多为清真回民。因烧饼耐储存且有止痢功效,马帮人将之随身携带传到了北京和天津,并成为京津冀地区最热衷的餐桌美食和休闲食品。北京人称之为“老北京烧饼”,天津人称之为“天津烧饼”。
详细介绍

老北京烧饼

 

烧饼最早称“胡饼”,历史悠久。早在东汉时期就有了,因从西域一带传来而得名,制作者多为清真回民。因烧饼耐储存且有止痢功效,马帮人将之随身携带传到了北京和天津,并成为京津冀地区最热衷的餐桌美食和休闲食品。北京人称之为“老北京烧饼”,天津人称之为“天津烧饼”。

 

烧饼主要原料为面粉、大豆油,胡麻油、芝麻酱、花生酱、盐、白糖、红糖、芝麻、五香粉等,以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻,成形后放入烤箱或者烤炉烤制而成,包入咸或甜的馅料。属大众化的烤烙面食,品种颇多。 

 

培训内容 学费2380

     

炸制类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖酥饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼

烙制类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、白吉馍、卷饼、葱花饼、肉加馍、原味大饼、焦盐大饼、葱花大饼、咸味大饼

 

教学步骤

1、发面的配比技术和和面手法;

2、油酥和五香粉的调制;

3、老北京烧饼的烤制传统手法;

4、老北说烧饼的烙制手法;

5、烧饼制作全流程及制饼技巧;

6、烧饼制作设备使用维护及采购信息;

7、各种调料的认识及采购信息。

 

培训时间

 

不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般3-10天左右可以学会,视个人情况而定,如有特殊情况可以和老师说明商定都学时间。

 

报名流程

 

学员来到我公司以后,经过考察、品尝满意以后签订合同,并交纳学习费用,工作人员安排宿舍并发放学习用品,教学老师确定教学时间。正式学习,一对一教学,不限时间,不限课时,学会为止,节假日不休息。

 

艺翔小吃培训郑重承诺:

 

艺翔小吃培训教学全程实际操作,先品尝后学习,学不会不收费,一次性收费,学习期间没有其它任何费用。一对一现场指导、老师手把手教学,学员反复操作,直到学会为止,包教包会,学习期间包食宿,终身技术免费升级,终身技术免费指导。只要在我校学习的学员毕业后,在开店的过程中会不断地得到学校的技术指导,让投资者彻底地以培训的费用享受到加盟的服务。 在您开店的过程中不论您遇到什么问题 ,我们老师都无条件的尽量帮您解决,我校的教学老师既有多年的开店经验,又有多年的教学经验,保证您开店后无顾之忧。

 

 


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