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老北京烧饼
老北京烧饼
烧饼最早称“胡饼”,历史悠久。早在东汉时期就有了,因从西域一带传来而得名,制作者多为清真回民。因烧饼耐储存且有止痢功效,马帮人将之随身携带传到了北京和天津,并成为京津冀地区最热衷的餐桌美食和休闲食品。北京人称之为“老北京烧饼”,天津人称之为“天津烧饼”。

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