图片展示

133 - 1108 - 8838

   24小时咨询电话

图片展示


图片展示
图片展示
图片展示
详细内容 更多+

五种中药香料的介绍(大茴、桂皮、册柰、花椒、丁香)

作者:刘老师     浏览:7584    

五种中药香料的介绍(大茴、桂皮、册柰、花椒、丁香)不了解的可以打电话咨询我们的教学老师,相到沟通。相到学习。

      ⑴大茴香


        大茴香,又名八角大料,是我国的特产,盛产于广东、广西等地,颜色紫褐,呈八角形,有甜味和强烈的芳香气味。其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料之一。大茴香可谓是香料之王。艺翔小吃培训的拉面培训老师提醒大家:凡腌腊制品、火锅底料、凉菜制作都必不可少,也是家庭厨房的必备调料。


      ⑵桂皮


       桂皮为桂树的皮,气味芳香,略带甜味,常用于烹调腥臊较重的菜肴,也是五香粉的主要原料。桂皮也属主要药香料,凡卤水、火锅底料、腌腊制品都少不了桂皮艺翔小吃培训的拉面培训老师提醒大家:它也是家庭厨房的必备香料之一。


      ⑶丁香


       丁香是卤制品的香料之一,丁香形如小鞋丁,色黑,为香浓。可去除鱼肉及脏腑品的腥膻异味,也可用于火锅底料的调制。艺翔小吃培训的拉面培训老师提醒大家:丁香虽香,但有一种特殊刺激味,并且有些发苦,所以在调味时用量不能太多。


      ⑷花椒


       花椒是一种调味佐料,味香辣,炒熟后更香味四溢,是川菜特色风味之一。花椒可以提味,其用途范围广泛,如腌制鱼肉卤菜调味、拌制凉菜、各种烧菜及炒菜等都可用花椒增香。花椒碾末后可与盐制成味碟。艺翔小吃培训的拉面老师提醒大家:花椒在川菜中用量最大,但不可过量,否则会麻舌和发苦。


      ⑸山柰


       山柰是卤水制品香料之一,形如干姜状,黄白色。山柰有一定的去腥异味、增香的作用,常与大茴香、小茴香、桂皮等香料综合使用,多用于卤水及火锅底料的调制,是一种常用的香料。艺翔小吃培训的拉面培训老师提醒大家:山柰与八角、桂皮、花椒相比,只能起到辅助调香的作用,其用量也不大。



       艺翔小吃培训学校主营早点培训、米线培训、麻辣烫培训、烧烤培训、熟食培训、凉皮培训、烧饼夹肉培训、肉加馍培训、煎饼果子培训、油炸串培训、肉加馍培训、鸡蛋灌饼培训、拉面培训、重庆小面培训、等上百种小吃培训项目 ,欢迎各位学员来我校先品尝后学习。

 

网址:www.yixiangpeixun.com   www.shwieiyuan.com

 




分享
QQ好友
新浪微博
微信好友
更多
>>>
推荐给朋友
QQ好友
新浪微博
微信好友
QQ空间
腾讯朋友
人人网
豆瓣
百度贴吧
网易热
印象笔记
复制网址

北京金世通达文化传媒有限公司
财富热线:   010—57102378/13311088838
                  13699191131/13811133451
联  系 人 :     刘老师      周老师
地     址  :     河北保定涿州市火车站西行300米
乘车路线 :     六里桥东坐838路公交车涿州市政府下车即到
网站备案号: 京ICP备17015320

 

【合作伙伴:好学校 

       扫一扫
图片展示

133 - 1108 - 8838

   24小时咨询电话