北有烤鸭，南有隆江猪脚   猪脚饭你吃过吗？

猪脚本身就具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效，可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软以及皮肤素沉着、肤色偏黑等症状，对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状具有一定的治疗效果，特别有助于年轻人的强骨壮身，所以自古猪脚就非常受人们的欢迎，而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意，使隆江猪脚流传万方，深受各地人民的欢迎。北有烤鸭，南有隆江猪脚，如今隆江猪脚饭已成为广东的象征与符号。

今天艺翔小吃培训学校的烧烤老师就给大家讲解一下隆江猪脚做法：

1、猪手用喷火枪烧黑表面猪皮至猪皮变硬，然后放入冷水中浸泡，再擦洗干净，洗去黑色表面。

2、将猪手斩成两段，将其它材料放入砂锅中，加水3斤大火煮开，转小火慢熬15分钟，放入猪手，慢火煮40分钟。

3、关掉火候，浸泡30分钟即成。

制作要领

1、煮猪手不适宜大火，不然猪手皮爆裂而不美观

2、煮猪手不宜加盖子，不然肉囊质部出油而变腻，食用时还会黏口

3、浸泡时，不适宜加盖，不然会变苦味道

4、斩猪手时，适宜根据猪手的关节处下刀，不会出现锋利的骨尖

5、熬制猪手，最好能将猪手压得紧紧的，这样的猪手更漂亮

艺翔小吃培训学校，属于较早的一批从事小吃培训行业的学校。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德育人、以质取胜”的经营理念，打工不如自己创业  学会一个技术。致富整个家庭，到艺翔小吃培训学校来学小吃技术 老师教的好，学员学的放心。